บิงซูทุเรียน

Durian bingsu

สำหรับ 1 ที่

• คาร์เนชันเอ็กซ์ตร้า 1 ถ้วย
• นมข้นหวานคาร์เนชันพลัส 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• เนื้อทุเรียนหมอนทอง 150 กรัม
• ทุเรียนหมอนทองหั่นชิ้น
• ข้าวเหนียวมูนใบเตย
• อุปกรณ์จำเป็น : เครื่องทำน้ำแข็งไส

ซอสบิงซู

• นมข้นหวานคาร์เนชันพลัส  2 ช้อนโต๊ะ
• แมกโนเลีย กูร์เมต์ วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า 2½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทำน้ำแข็งไสโดยผสม คาร์เนชันเอ็กซ์ตร้า 1ถ้วย นมข้นหวานคาร์เนชัน พลัส 8 ช้อนโต๊ะ เนื้อทุเรียนหมอนทองลงในโถปั่น ปั่นจนส่วนผสมเนียนละเอียด เทใส่พิมพ์เครื่องทำน้ำแข็งไส นำเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง หรือจนน้ำแข็งจะเซ็ตตัว

2. ทำซอสบิงซูสำหรับราดโดยผสม นมข้นหวานคาร์เนชัน พลัส 2 ช้อนโต๊ะ แมกโนเลีย กูร์เมต์ วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย เกลือ และแป้งข้าวเจ้า ให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนจนส่วนผสมข้นได้ที่ ปิดไฟ พักให้เย็นสนิท

3. นำน้ำแข็งที่เซ็ตตัวดีแล้ว (1) ใส่ลงในเครื่องทำน้ำแข็งไส ไสน้ำแข็งใส่ชามจนพูนถ้วย โปะเนื้อทุเรียนด้านข้าง ราดด้วยซอสบิงซูที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้านบนด้วยเนื้อทุเรียน เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมูนใบเตย