ห่อหมกมะพร้าวอ่อน

ห่อหมกมะพร้าวอ่อน

อร่อย จนวางช้อนไม่ลงกันเลย กับเมนู “ห่อหมกมะพร้าวอ่อน” กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของมะพร้าว เข้มข้นด้วยเครื่องพริกแกง นุ่ม ละมุน ไปกับเนื้อปลาเน้น ๆ เติมความอร่อย กลมกล่อมด้วยนมข้นจืดคาร์เนชัน 
กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยจนต้องยกนิ้วให้เลยค่ะ    

ส่วนผสม            
เนื้อปลากรายบด 500 กรัม
พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ    
นมข้นจืดคาร์เนชัน 140 มล. 2 กระป๋อง    
กระชายสับ 2 ช้อนโต๊ะ    
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ    
ใบมะกรูดซอย 3 ใบ        
กะหล่ำปลีลวกสุก
ใบโหระพาลวก                    
มะพร้าว    

                                            
วิธีทำ                        
1. นำเนื้อปลากรายมาผสมกับพริกแกงเผ็ด ตามด้วยนมข้นจืดคาร์เนชัน กระชายสับ น้ำปลาและใบมะกรูด
2. ผสมทุกอย่างจนเข้ากัน
3. รองก้นมะพร้าวด้วยกะหล่ำปลีลวก ใบโหระพา จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้    
4. นำลงนึ่งในลังถึงจนสุกดี (เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของมะพร้าว)