ฉู่ฉี่ปลา สูตรพิเศษจากคาร์เนชัน หอม มัน อร่อย

ฉู่ฉี่ปลา สูตรพิเศษจากคาร์เนชัน หอม มัน อร่อย

ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ

• นมข้นจืดคาร์เนชัน 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
• พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 1 เม็ด
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดซอย 5-6 ใบ
• น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อปลา 300 กรัม

วิธีทำ

1. ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่นมข้นจืดคาร์เนชัน ¼ ถ้วยตวง และน้ำเปล่าลงไปคนให้เข้ากันพอเดือดใส่เนื้อปล้าลงผัดในเครื่องแกง ตามด้วยใบมะกรูดซอยครึ่งหนึ่งผัดพอเนื้อปลาสุก
    
2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปึกชิมรสตามชอบแล้วใส่พริกชี้ฟ้าแล้วใส่ นมข้นจืดคาร์เนชัน ส่วนที่เหลือพอเดือดตักใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ