F&N Choc Malt Choc Mousse

F&N Choc Malt Choc Mousse เต็มอิ่มกับมูสเนื้อเนียนเต็มคำกับรสชอคโกแลตกับสูตรที่ใครก็บอกว่าง่ายมากอย่างนี้ต้องพิสูจน์

ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ

• วิปปิ้งครีม เอฟ แอนด์ เอ็น แม็กโนเลีย 2 ถ้วยตวง
• แม็กโนเลีย ช็อคมอลล์ 2 ถ้วยตวง
• Dark Chocolate หั่น 200 กรัม
• ไข่แดง 6 ฟอง
• เนยจืดหั่นเป็นชิ้นเล็ก 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• เจลาตินแช่น้ำเย็น 10 แผ่น
• วิปปิ้งครีมสำหรับแต่งหน้าตามชอบ

วิธีทำ

1. ตุ๋น Dark Chocolate กับเนยในหม้อตุ๋นขนาดกลางโดยใช้ไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ตามด้วย วิปปิ้งครีม เอฟ แอนด์ เอ็น แม็กโนเลีย, เครื่องดื่มรสชอคโกแลต เอฟ แอนด์ เอ็นแม็กโนเลีย ช็อคมอลล์ และเจลาตินคนให้ละลายเข้ากัน
2. นำหม้อตุ๋นอีกใบ ผสมไข่แดงกับน้ำตาลด้วยความร้อนต่ำตีให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที หรือตีจนเป็นครีม
3. แล้วนำส่วนผสมทั้งสองมาผสมกันในหม้อผสมอีกอันที่มีน้ำแข็งรองอยู่เพื่อลดอุณหภูมิ ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมเนียน ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้อยู่ตัว จากนั้นเทใส่พิมพ์ แช่เย็น ประมาณ 4 ชั่วโมง เสิร์ฟเย็นพร้อมกับ วิปปิ้งครีม