ซาลาเปาไส้ไหล

ประเภท :

อาหารคาว

ง่าย

เมนูซาลาเปาไส้ไหล หรือซาลาเปาลาวา ด้วยแป้งที่นุ่ม ไส้ที่หอมหวานน่ากินใครละจะอดใจไม่ไหว

ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ

ส่วนผสมไส้ลาวา

ส่วนผสมแป้ง(สปันจ์)

วิธีทำไส้ลาวา

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียดเนียน เทส่วนผสมลงในถุงบีบพลาสติกมัดให้แน่นนำไปแช่แข็งประมาณสองชั่วโมงให้เซ็ตตัว

2. นำถาดทาน้ำมันแล้วบีบไส้เป็นก้อนๆละ15กรัม(จะได้ประมาณ 30 ก้อน)นำไปแช่ให้แข็งเมื่อใช้จึงนำออกมาจากช่องแช่แข็ง

วิธีทำซาลาเปา

ผสมแป้งกับผงฟูเข้าด้วยกันแล้วนำไปร่อนสักสองครั้งแล้วทำบ่อตรงกลางพักไว้
ผสมน้ำ ตาลทราย เกลือ น้ำมันเข้าด้วยกันแล้วนำไปเทลงในบ่อแป้งค่อยๆตะล่อมแป้งและนวดแป้งจากนั้นค่อยฉีกส่วนที่เป็นสปันจ์ลงผสมและนวดให้เนียนและพักแป้งไว้ 30นาที
จากนั้นแบ่งแป้งเป็นก้อนๆละ 35กรัมแล้วใส่ไส้ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปนึ่งประมาณหกนาทีพร้อมเสิร์ฟขณะร้อน
วิธีทำแป้ง(สปันจ์)
ร่อนแป้งสักสองครั้ง ผสมยีสต์ลงในแป้งเคล้าให้ยีสต์กรจายทั่ว
ละลายน้ำตาลทรายกับน้ำแล้วนำไปนวดแป้งจนเข้ากัน หมักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 45-60นาที โดยคลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ

เว็บไซต์นี้ใช้คุ้กกี้เพื่อสร้างประสบการณ์ที่ดีมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติมคลิก นโยบายความเป็นส่วนตัว

ยอมรับ