พะแนงกุ้งใหญ่

พะแนงกุ้งใหญ่ (Spicy Red Prawn) กุ้งตัวใหญ่ๆลาดด้วย พริกแกง กลมกล่อมด้วย นมข้นจืด คาร์เนชัน อร่อยจนห้ามใจไม่อยู่

ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ

• ผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี่ ตราคาร์เนชัน ½ ถ้วยตวง
• กุ้งก้ามกรามผ่าหลัง ( ขนาด 100 กรัม ) 4 ตัว
• น้ำพริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลปึก 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
• ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 

1. นำ กุ้งลงหมัก กับผลิตภัณฑ์นมสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรีตราคาร์เนชัน 15 นาที จากนั้น นำกุ้งออกมาพักไว้ แล้วแบ่งส่วนผสมน้ำที่หมักกุ้งเป็น 2 ส่วน 
2. ใส่ น้ำมันพืช ลงกระทะ พร้อมน้ำพริกแกงพะแนง ตั้งไฟพอร้อนผัดจนหอม ใส่นมสดคาร์เนชั่นที่หมักกุ้งลงไป 1 ส่วน แล้วเติมน้ำเปล่าลงไป ผัดพอเข้ากัน ใส่กุ้งลงไปผัด พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปึก จากนั้น เติม ส่วนผสมนมสดคาร์เนชั่น ที่หมักกุ้งที่เหลือ ลงไป ผัดให้เข้ากัน  โรยหน้าด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าแดงตกแต่งด้วยใบโหระพาพร้อมรับประทาน