โชกูปัง

วิธีทำ

โชกูปัง

สูตร Shokupan ขนมปังนุ่ม ๆ กลิ่นหอมนมอ่อน ๆ เนื้อขนมปัง ฟู นุ่ม ด้วยนมข้นจืดคาร์เนชัน จะกินคู่กับแยมผลไม้ หรือราดนมข้นหวาน ก็อร่อย ฟินสุด ๆ สูตรนี้ทีเด็ด หาที่ไหนไม่ได้นอกจากที่คาร์เนชัน ที่เดียวเท่านั้น รีบ save ด่วนเลยค่ะ

ส่วนผสม

•แป้งขนมปัง 500 กรัม

•เกลือ 7 กรัม

•ยีสต์ 8 กรัม

•น้ำตาล 50 กรัม

•คาร์เนชันข้นหวาน 40 กรัม

•นมข้นจืดคาร์เนชัน 50 กรัม

•วีปปิ้งครีมแดรี่ 50 กรัม

•น้ำเย็น 225 กรัม

•นมผง 20 กรัม

•เนยจืด 40 กรัม

Shokupan

1.ตวงของแห้งลงลงในโถตี โดยให้เกลือและยีสต์อยู่คนละฝั่งอย่าให้สัมผัสกันโดยตรง

2.ใส่ของเหลวทั้งหมด นวดจนโดมีความยืดหยุ่นจึงทยอยใส่เนย และนวดต่อจนขึงได้ฟิล์มได้

3.ตัดโดก้อนละ 160 กรัม 6 ลูก คลึงและรีดขึ้นรูป ใส่ลงในพิมพ์ พิมพ์ ละ 3 ลูก จะได้ 2 พิมพ์ (พิมพ์ขนาด 450 กรัมเทฟลอน)

4.พักจนกว่าโดจะขึ้นราว 2/3 ของพิมพ์ จะใช้เวลาประมาณ 80-120 นาที

5.อบไฟบนล่าง 180 องศา ประมาณ 28-30 นาที หรือจนกว่าขนมปังสุก

6.เมื่อขนมปังสุก นำออกจากพิมพ์ทันที พักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท จึงบรรจุใส่ถุง

ของหวาน

ชูว์ครีมไส้ช็อกโกแลตนมสด

โชกูปัง

ประเภท :

ระดับในการทำ :

เวลาในการทำ :

วิธีทำ