สลัดแขก

สลัดแขก (Indian Salad) สลัดอาหารเพื่อสุขภาพเปลี่ยนแนวการทำสลัดแขกจากะทิมาเป็นทีพอทเอ้กตร้าได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพแบบเต็มร้อย

ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ

• ที พอทเอ็กซ์ ตร้า 1 ½ ถ้วยตวง
• กุ้งแชบ๊วยต้มแกะเปลือก 8 ตัว
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• กรีนโอ๊ค 1 ต้น
• เรดโอ๊ค 1 ต้น
• หอมหัวใหญ่หั่นเป็นเส้น ½ ถ้วยตวง
• พริกหวานแดงหั่นเป็นเส้น ½ ถ้วยตวง
• เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นพอคำทอด ½ ก้อน
• มันเทศหั่นแว่นทอดกรอบ ½ ถ้วยตวง
• น้ำสลัด
• พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม)
• น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงขมิ้น 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำหม้อตั้งบนไฟร้อนปานกลางเท ทีพอท เอ็กซ์ตร้า ลงไปเคี่ยวพอเดือดใส่พริกแกงแดงลงไปเคี่ยวจนกระทั่งเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปึก น้ำปลา  ถั่วลิสงบด น้ำมะขามเปียก ผงขมิ้น คนให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วยกลงจากเตาพักไว้ จากนั้นนำผักสลัดที่จัดเตรียมไว้ ใส่ลงในชามใบใหญ่ โรยหน้าด้วย กุ้ง ไข่ต้ม หอมหัวใหญ่ พริกหวาน เต้าหู้ทอด มันเทศทอด แล้วราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้พร้อมเสิร์ฟรับประทานสำหรับ 4 ท่าน