Mango Panna Cotta

Mango Panna Cotta

ฤดูกาลนี้ต้องยกให้ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวอย่าง มะม่วงเลย คาร์เนชันเอาใจสายหวานรักผลไม้ด้วยเมนู "พานาคอตต้ามะม่วง" เนียน นุ่ม ด้วยนมข้นจืดคาร์เนชัน ยิ่งได้ความหอมหวานจากมะม่วง อร่อย สดชื่นถึงใจ ใครเป็นสายมะม่วง ห้ามพลาด

ส่วนผสม 
ชั้นมะม่วง
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
มะม่วงสุก 500 กรัม
เจลาตินแผ่นเล็ก 4 แผ่น (แช่ในน้ำเย็นจนนิ่ม)
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

ชั้นนม
วิปปิ้งครีม 300 กรัม
นมข้นจืดคาร์เนชัน 150 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เจลาตินแผ่นเล็ก 6 แผ่น (แช่ในน้ำเย็นจนนิ่ม)
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

วิธีทำชั้นมะม่วง
นำมะม่วงลงปั่นในโถ ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียดดี พักไว้
ต้มวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลทราย ให้น้ำตาลทรายละลาย เมื่อละลายดี ใส่เจลาตินที่บูมไว้แล้วลงไป 
เทผสมกับมะม่วงที่ปั่นไว้ เติมน้ำมะนาวลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นรินใส่พิมพ์ที่ต้องการ นำแช่ในตู้เย็นจนกว่าจะเซตตัว
วิธีทำชั้นนม
นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเจลาติน ขึ้นตั้งไฟ คนจนทุกอย่างละลายเข้ากันดี 
จากนั้นใส่เจลาตินที่แช่จนนิ่ม ลงไป คนจนละลายเข้ากันดี จึงนำไปเทใส่พิมพ์ที่ทำชั้นมะม่วงไว้ จากนั้นตกแต่งด้วยมะม่วงสุกและใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ