Scone Sweet

Scone Sweet 

อร่อยกันต่อ กับ “สโคน”ขนมปังสไตล์อังกฤษ ที่มาพร้อมแป้งฟู นุ่ม ด้วยนมข้นจืดคาร์เนชัน กัดแต่ละคำ ฟิน อร่อยแบบสุด ๆ ชิ้นเดียวไม่พอ ต้องขอเพิ่มแน่นอนค่ะ แอดคอนเฟิร์ม!

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
แป้งเค้ก 100 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
เกลือ ¼ ช้อนชา
เนยจืดเย็นหั่นเต๋า 80 กรัม
ส่วนผสมที่ 2
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมข้นจืดคาร์เนชัน 70 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
ส่วนผสมแยมราสเบอร์รี
ราสเบอร์รีแช่แข็ง 200 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
ผงเพคติน 2 กรัม
ส่วนผสมครีมชีส
ครีมชีส 200 กรัม
มาสคาโปนชีส 40 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 25 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม 15 กรัม

วิธีทำ

ในส่วนผสมที่ 2 ให้ผสมนมข้นจืดคาร์เนชันและน้ำมะนาว พักไว้ 
นำส่วนผสมที่ 1ใส่ลงในเครื่องผสมอาหาร ผสมจนเนยกระจายทั่วกับแป้ง
ตอกไข่ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ที่พักไว้ คนผสมพอเข้ากัน จากนั้นเทลงไปในส่วนผสมแป้ง(ข้อ2) ผสมต่อพอเข้ากัน
นำส่วนผสมที่ได้มารีดพับไปมาให้ได้ความหนาตามต้องการ จากนั้นหุ้มด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
นำแป้งที่พักไว้ มากดด้วยพิมพ์วงกลม และทาหน้าด้วยไข่แดง จากนั้นนำเข้าพักในตู้เย็นอีก 15 นาที
เมื่อครบเวลา นำขนมเข้าอบในเตาด้วยไฟ 180 องศา นาน 25 นาที

วิธีทำแยมราสเบอร์รี

ผสมน้ำตาลทรายและผงเพคตินเข้าด้วยกัน
ตั้งหม้อบนเตา ใส่ราสเบอร์รีแช่แข็งและน้ำตาลทรายผสมเพคติน บี้จนราสเบอร์รีละเอียด และน้ำตาลทรายละลายดี พองวดตักขึ้น พักไว้

วิธีทำครีมชีส

นำส่วนผสมครีมชีสทั้งหมดใส่โถผสม และตีให้เนียนเข้ากันดี