ขนมฟักทองฟู

ขนมฟักทองฟู

วันนี้คาร์เนชันขอนำเสนอ คัพเค้กโบราณแต่ทันสมัยที่ใคร ๆ ก็รู้จัก กับเมนู “ขนมฟักทองฟู’ ที่ทั้งหอมทั้งนุ่ม แถมอร่อยจนต้องขอกินซ้ำ ยิ่งได้นมข้นจืดคาร์เนชันมาเป็นส่วนผสม ช่วยให้ตัวแป้ง อร่อย นุ่ม ฟู หอม น่ากินสุด ๆ

ส่วนผสม 
แป้งสาลี 125 กรัม
ฟักทองนึ่งสุก 100 กรัม
น้ำตาลทราย 85 กรัม
กะทิ 75 กรัม
นมข้นจืดคาร์เนชัน 50 กรัม
ผงฟู ½ ช้อนชา
ยีสต์ 2 กรัม
เกลือ ¼ ช้อนชา
มะพร้าวทึนทึกสำหรับโรยหน้าขนม

วิธีทำ
นำฟักทองนึ่งสุกมาบดรวมกับนมข้นจืดคาร์เนชัน เมื่อเข้ากันดีใส่ กะทิ น้ำตาลทราย และเกลือลงไปผสม คนพอเข้ากัน
ร่อนแป้ง ผงฟู และยีสต์ลงในโถตี จากนั้นนำฟักทองบดในข้อ 1 เทลงไปตีจนเข้ากัน
นำใส่ภาชนะหุ้มด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปวางพักไว้ที่ที่อุณหภูมิ 30 องศา รอจนขนมฟูขึ้นประมาณ 2 เท่า
นำขนมที่พักไว้มาใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ พร้อมโรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึก จากนั้นนำลงนึ่งในลังถึง นึ่งด้วยไฟแรงนาน 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์) 
เมื่อสุกให้นำขนมออกจากพิมพ์วางบนตะแกรงเพื่อไม่ให้ขนมชื้น