ผัดหมี่อุบล

ผัดหมี่อุบล

อร่อยเข้มข้นราดเส้นคลุกผสานความอร่อยให้เข้าเส้น จากเมนูที่สายเส้นสัญชาติไทยต้องไม่พลาด Tips หั่นส่วนผสมของพริกแกงให้ละเอียดก่อนลงตำ เพื่อลดระยะเวลาในการตำ

• เส้นหมี่ขาวลวกสุก 200 กรัม    
• หมูสับ 50 กรัม    
• นมข้นจืดคาร์เนชัน 2 กระป๋อง
• ไข่ 1 ฟอง    

ส่วนผสมเครื่องแกง            

• หอมแดง 3 หัว    
• กระเทียม 4 กลีบ    
• พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำ 8 เม็ด    
• กะปิ 1/2 ช้อนชา    
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• เครื่องปรุง
• เต้าเจี้ยว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกัน 
ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้
เติมนมข้นจืดคาร์เนชัน เคี่ยวจนได้ที่
ใส่หมูสับลงผัดให้สุก
ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาลปี๊บและน้ำปลา
ปิดท้ายด้วยไข่  คนให้เข้ากันดีเมื่อไข่สุก ปิดไฟ 
ยกเทลงบนเส้นเล็กที่เตรียมไว้
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง