สตูซี่โครงหมู

สตูซี่โครงหมู (Pork Ribs Stew) เป็นเมนูอาหารที่เหมาะทานในหน้าหนาว ด้วยรสชาติหอม กลมกล่อม ด้วยทีพอทเอ็กซ์ตร้าแค่นี้ก็ได้รสชาติที่แสนอร่อยได้อย่างลงตัว

ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ

• ทีพอทเอ็กซ์ตร้า ¼ ถ้วยตวง
• ซี่โครงหมู ½ กิโลกรัม
• เกลือป่น 1 ½ ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมขนาด 1นิ้ว ½ ถ้วยตวง
• เนื้อมะเขือเทศ ¾ ถ้วยตวง
• พาร์สลี่ย์สับ 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• วูสเตอร์ซอส 4 ช้อนชา
• มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัว
• แครอท ½ ถ้วยตวง
• หอมใหญ่ 1 ถ้วยตวง
• ถั่วลันเตา ¼ ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
• น้ำมันสำหรับทอด ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ 

1. หมักซี่โครงหมูกับพริกไทย เกลือป่น พริกปาปริก้า คลุกเคล้าให้เครื่องเทศจับกับกระดูกหมู พักไว้ประมาณห้านาทีจากนั้นเติม ทีพอทเอ็กซ์ตร้า ลงไปคนให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็นหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. นำกระดูกหมูมาทอดด้วยน้ำมันร้อนพอด้านนอกเกรียม(ด้านในไม่ต้องสุก)นำกระดูกหมูขึ้นพักไว้
3. นำหม้อตั้งไปแล้วผัดหอมใหญ่กับเนย ใบกระวานพอหอมมีลักษณะใส ใส่เนื้อมะเขือเทศผัดให้เข้ากันเทน้ำหมักกระดูกลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยกระดูกหมู แครอท มันฝรั่ง น้ำเปล่า เคี่ยวด้วยไปอ่อนประมาณ 1ชั่วโมง
4. ปรุงรสด้วยวูสเตอร์ซอส พาร์สลีย์สับ หอมใหญ่ พริกหวาน ถั่วลันเตา ชิมรสตามชอบเคี่ยวต่ออีก ครึ่งชั่วโมงหรือจนเนื้อที่ซี่โครงนุ่ม พร้อมเสิร์ฟขณะร้อน