พล่าหมูนุ่ม

พล่าหมูนุ่ม (Pork & Herbal Spicy Salad) เคล็ดลับเมนูนี้คือ หมูที่แสนนุ่มด้วยการหมักด้วยทีพอทเอกซ์ตร้า แถมยังทำให้ รสชาติออกมาได้ หอมอร่อยอีกด้วย

ส่วนผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบ

• หมูสันนอก 300 กรัม
• ทีพอทเอ็กซ์ตร้า ¼ ถ้วยตวง
• กระทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำปลาสำหรับหมักหมู 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย ¼ ถ้วยตวง
• ตะไคร้ซอย ½ ถ้วยตวง
• พริกขี้หนูทอดหั่น 10 เม็ด
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วยตวง
• มะเขือเปาะหั่นบางๆแช่น้ำเกลือ นำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ 1 ถ้วยตวง
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. หมักหมูกับ ทีพอทอ็กซ์ตร้า กระเทียม พริกไทยน้ำปลา หมักไว้ 20 นาที นำหมูย่างด้วยไปปานกลางกระทั่งสุกนำหมูมาหั่นเป็นชิ้นบางพอคำใส่ลงในชามผสม
2. ใส่หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูทอด มะเขือเปาะเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายเคล้าให้เข้ากันตักใส่จานตกแต่งด้วยใบสะรแหน่ตามชอบ